Cientistas inventam fórmula sustentável que substitui óleo de dendê

Muito utilizado na produção de uma infinidade de produtos que vão desde o setor alimentício até o de cosméticos, o óleo de dendê também traz alguns malefícios à saúde, e sua produção pode ameaçar o meio ambiente, principalmente em regiões tropicais.

Pensando nisso, um grupo de cientistas canadenses criou um substituto saudável ao óleo, inspirado na maneira como nosso corpo produz triglicerídeos.

A proposta foi desenvolver um óleo que se mantivesse sólido em temperatura ambiente, como o dendê, mas sem a alta quantidade de gordura saturada. O projeto, então, combina enzimas com glicerina para produzir um óleo vegetal, de baixo custo e não nocivo ao meio ambiente.

O produto servirá como um substituto saudável para o dendê, além de auxiliar na redução do seu cultivo desenfreado, oriundo principalmente da Indonésia e da Malásia, onde hoje é considerado um dos produtos mais maléficos ao meio ambiente.

Fonte: Hypeness

Texto produzido em 04/12/2020